2024年第2回目のワインセミナー
今回のブログは、第2回目の様子をご紹介しますね。
昨年初めて開催したのですが、大好評だったので、今年も開催しました!
今年のワインセミナーの詳細につきましては、『1日目のワインセミナーの様子とご感想』に書いているので、見てくださいね!

昨年ご参加いただいた皆様が、再度お越しくださり、今回はご夫婦でのご参加や、お友達をお誘いくださった方もいらっしゃったため、今年のワインセミナーは2回開催いたしました。
遠くは北海道から3名の方にご参加いただきました。
そのため、一般募集はほとんどできず、あっという間に満席となりました。本当にありがとうございました!

ワインで人生が豊かになる。
ソムリエ・ヒロキさんの情熱的で非常に分かりやすい解説によって、初心者の方でもワインにとてもご興味を持たれるようになりました。
昨年ジュヴレ・シャンベルタンを知ってワインに興味を持ち出した方がいて、この1年間、ワインを少し勉強されたようです。今年発見したのは、プロヴァンスのカシス地方の白ワインが、ご自身の好みであることを知ったようです。
プロヴァンスと言えばロゼが有名ですが、ソムリエ・ヒロキさんだからこそ、この地域の白ワインをあえて選んで、日本でテイスティングすることができました。そして、その美味しさは、皆さんの特別な体験となっています。
彼女の中には、実際にそのワインを飲みにフランスへいくという気持ちに溢れていました。笑
このように、ワインの本当の楽しさは、ワインを通してフランス文化を体験することです。
ソムリエ・ヒロキさんのワインセレクトや豊富な知識に魅了される方が多いのは、単なるワインの味をテイスティングするのではなく、
フランスでのワインに対する考え方や、作り手の思い、敷いては、フランスの美食術まで繋がる、『フランス文化』を伝えているからだと私は思います。
ワインが外交に使われていることもを聞いて印象に残った方もいらっしゃいました。
昨年から始まったワインセミナーですが、多くの方が彼のワイン会の後に、ご自身やご夫婦でワインを学ばれています。
皆をぐいぐいとワインやフランスの世界へ引き込んでいく姿は素晴らしく、私もその魅力に惚れ込んでいます。笑

パーティーのホストとしての役目
ご参加者には、ワイン初心者から上級者までさまざまな方がいらっしゃいます。
私は、ワインを通じて知識を深めるだけでなく、「人とのつながり」も大切にしたいと思っています。だから、パーティーのホストとして「人と人を繋ぐ役割」ができたらいいなと思っています。
生徒さんたちも、実践されている方が多く、それによって生涯続くような素晴らしい人間関係を築かれたり、プライベートなライフスタイルだけでなく、ビジネスにも活かされています。
おもてなしには、それぞれの『個性』が表れるので、だからこそ人の心に残るものなのだと思います。
アカデミーでは、『魅力的な個性とスキルを育てる』内面と外面の両方を磨くことを目的にしていますが、おもてなし術も、個人の魅力を表現する大きな一つです。
本当に、奥深く、「真のおもてなし」を追求することは、自分自身が成長します。それは、家の中だけではなく、社会的にも、人間関係においても重要な役割を果たす自分磨きができます。
お料理だけではないことを、知っていただきたいのです。

2025年のワインセミナー開催予定
次回の開催は日本ではなく、2025年はフランスのリヨンで、6月末に開催することが決まりました!
本場のワイナリーを巡ったり、そこで美味しいものを食べたり、フランス人が主催するホームパーティに参加したり、アペリティフを楽しみながら現地の人たちと交流するなど、数々の他では体験できないユニークな1日体験セミナーやイベントを企画しています。
実際に、現地に行かないと体感できないことがたくさんあります。
それはワインを飲むことだけでなく、そこでの空気に触れて飲むワイン、ワインを通して異文化の人たちとの交流など。。日本では絶対に体験できないことです。
経験することによって初めて、自分の価値観が変わったり、何が自分の「好き」かを知るきっかけになtたり、それが人生を変える原動力になると思います。
今回フランスから持って来て下さった、日本未入荷の美味しいワインも、現地で飲んだり、購入もできます。
私自身、大好きなフランスを皆さんと一緒に巡りながら、楽しい体験と思い出をシェアできたら、本当に嬉しいです。💕
フランスでの1日セミナーやイベント、日本のサロンでも、これから楽しい企画を進めていこうと考えています。
今回も全員の生徒さんにはお声をかけれず、また一般の方からも次回参加したいとのお声をいただいております。そこで近々、公式LINEアカウントを作成する予定です。
LINEにご登録いただければ、いち早くご案内できる予定です♪
最後に今回のご感想を載せますね!

パーティでは、初めて会う人同士が共に楽しい時間を過ごすことができました。

パーティは、コミュニケーション力を発揮する場として重要です。

フランス人のコンスタンが作ってくれたリヨンの家庭料理 Poulet à la morille
松茸と同じ高級キノコである、フランスのセップ茸、モリーユ茸もたっぷり入っています!!

ご感想

・昨日は素晴らしい時間を過ごさせていただき、ありがとうございました。
美味しいワインと、温かい家庭の味わいを感じるモリーユダケのお料理、知的刺激に満ちたワインレクチャー、ヒロキさん、コンスタン初め、温かい笑顔の旦那様や、一緒に食卓を囲んだみなさんとの弾む会話、全てが楽しく、ただただ良い時間を過ごさせていただきました。
セルヴェルドカニュは、東京の行きつけのリヨン料理店でいつもいただいていたのですが、まさか日本にある食材で作れるとは思っておらず、密かに感動しておりました!レシピ心待ちにしております。オーヴェルニュのmontbriacも、初めていただきましたが好みドンピシャで、テーブルのチーズを独り占めしたくなるのを自制するのに苦労しました。ブルーとは思えないミルクのコクとなめらかさ。さすがチーズ王国!次回渡仏時には必ず買ってきます。このような、特別な時間をコーディネートしてくださった石原さんの細やかなお心配りに、深く感謝いたします。こんなに楽しく美味しく、ワクワクしながら飲んだの、本当に久しぶりです!

・先日はワインセミナーありがとうございました!また新しいワインの世界に連れて行って頂きました。
特に日本でのナチュールは特に美味しいと思えるものが少なかったので、日本は色々な意味でなぜババを引かされてしまうのか、、
色々考えてしまいました^_^
今回地図を見ながらでしたので、リヨンへのイメージもさらに膨らみましたし、ワクワクしながら美味しいワインとお料理を頂き、とても幸せな時間でした。ヒロキさんの深い知識に去年に引き続き、引き込まれてあっという間に時間が過ぎました。コンスタンさんのお料理も温かい優しいお味でとても美味しかったです。貴重なレシピもありがとうございます!

・素晴らしいフランスワインの会本当にありがとうございました。
ご主人のお気遣い、実花さんのおもてなし術に感動いたしました。ソムリエ・ヒロキさんのワインだけでなくフランス文化への発信力には感動でした。シェフ・コンスタンさんの普段日本では味わえないフレンチに驚きました。こんな特別のイベントにお招きいただき有難うございました。。

・今までは勧められるがままに飲んでいたワインですが、今回のワイン会でさまざまな新しい知識を得ることができ、おこがましい話ではありますが、なんとなく自分好みのワインを把握したような気になりました。笑
特にBIOワインに対する誤った認識を正すことができたことは大きな収穫で、まさに”目からウロコ”の瞬間でした(えー)
そして、リオンの家庭料理は優しい塩味と素材の絶妙なバランスが日本人の舌にとても合っているように感じました。
またぜひ食べたいと思えるほど美味しかったです♪(ワインも進みます) 素敵な会をありがとうございました♪

・楽しい時間はあっという間に過ぎて、美味しいワインとお料理と、ヒロキさんのワインのお話しに酔いしれました😍楽しいひとときを本当にありがとうございました
パーティーの様子はインスタリール動画へ
https://www.instagram.com/p/DAvffNZy7o3/

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